四間臥室座落於巴東巴東上方，最多接待六位賓客，一間十五疊榻榻米的茶室由駐館茶人方亭主理。清晨逐浪，午後品茗。
一座圍繞兩個房間建造的房子 — 海洋與茶桌
易武別墅座落於巴東巴東上方的石灰岩棚架上，距離近到長左側浪聲能從廚房聽見，南來澎湃湧浪時水霧會潑灑到下層露台。別墅之名取自雲南的Yiwu（易武），這個村莊的古樹普洱餅排列在主廳的櫥櫃裡 — 一種悄然承認，峇里島兩樣定義性的事物，浪與茶葉，都自山而來。
這棟房子共有四間臥室，可容納六人。我們刻意維持如此。一間擠滿十二位賓客與自助餐的衝浪別墅是截然不同的事情；易武別墅為一小群人打造，他們想要的是清晨的同一道浪，以及午後四點同一張茶桌。三間臥室面向懸崖，一間面向雞蛋花庭院，所有房間都設有以火山石砌牆的戶外淋浴間。浪板放在通往海灘小徑旁的柚木架上，速克達的鑰匙則掛在水壺旁邊。
別墅的中心是茶室 — 十五疊榻榻米，紙拉門拉開後可眺望水道景觀，還有一座床之間，該週的茶餅在被剝開前就安放在包裝紙上。座位可容納八人，這意味著即使房屋滿員，茶事也不會擁擠。駐館茶人方亭，將她的器具陳列在一塊低矮的檜木板上：一把色如濕泥的宜興壺，三只不同尺寸的蓋碗，以及一只置於小型炭火爐上的水壺，當空氣乾燥到足以使用時。她從河南綠茶與烏龍開始接觸茶，而後花費數年潛心普洱茶 — 這種跨品類的嫻熟同樣體現在她在 puerh.app 上的品鑑筆記中。若賓客想追蹤她的文章或訂購茶葉帶回家，她的櫥窗就在 shop.puerh.app，架上擺滿了她親自壓製的茶餅。
她在別墅的一日作息，更多依循衝浪預報而非固定時間表。在晨浪巡禮的早晨，五點時水壺便已燒開 — 一小壺輕逸的河南烏龍，在下到海灘前享用，正是那種能喚醒身體卻不衝擊神經的茶。箇中原理 — 咖啡因被茶胺酸舒緩成一條悠長平穩的線，而非急遽高峰 — 我們已在星群的能量筆記中詳盡記述，而本網站上的「浪前、浪中、浪後」流程，正與這屋子的節奏直接對應。晨浪之後，早餐是水果、雞蛋，若有人要求則有粥，另有一壺新泡的冷萃綠茶來補充水分。
午後歸屬於茶室。方亭每日主持一場正式的茶會，通常在午後四點，此時懸崖已籠罩在陰影中，穿過紙門的光線化為浸潤後Bái Háo Yín Zhēn（白毫银针）的色澤。茶會可能是一次跨越十年的三款易武茶餅垂直品飲，或是將鳳凰單叢蜜蘭香（Mí Lán Xiāng）與較深沉的武夷（Wǔ Yí）岩茶並列對比，又或是為那些只接觸過茶包的賓客，輕輕引介渥堆（Wò Duī） — 熟普洱背後那道濕堆工序。這裡沒有表演。歡迎提問。手機通常會在自己不知不覺間，溜進門邊的籃子裡。
晚間很隨興。廚師住在山下，六點抵達；晚餐是峇里風味帶點雲南口音 — 烤魚、來自烏布上方梯田的米飯、一小碗漬物，還有一壺陳年熟普洱，在餐盤收拾後自高瓶斟出。懸崖朝西，因此日落成為每日的固定景致。九點時屋子通常已安靜下來。浪況窗口不容妥協，多數賓客早早上床。
這棟別墅不是：瑜伽教室、共享辦公空間、辦十五人朋友生日派對的場所。它是：一棟小巧挑剔的屋子，專為認真看待海洋與茶葉的人們而設，而他們想要的，就是一週內什麼都不做，只專注於此。
茶事
茶事依循一天的節奏運行，而非印好的時間表。方亭一天開放茶室三次：日出時第一場衝浪前，斟一小盞茶；上午中段於露台進行隨意的一回合；以及午後四點的一場正式茶會。想喝更多的賓客可在茶會之間與她同席；想喝少些的，絕不催促。
茶窖偏重她的專長。自2006年起的易武與布朗山普洱餅，其中有數款是駐館茶人透過她在 shop.puerh.app 上的經手而親自壓製。窗邊未上釉的罐子裡，是一組可用的鳳凰單叢烏龍群 — Mí Lán Xiāng（蜜兰香）、Yā Shǐ Xiāng（鸭屎香）、Xìng Rén Xiāng（杏仁香）。河南與安徽的綠茶，應付正午的炎熱，以高瓶冷萃，賓客可帶到沙灘上。一小櫃白茶，大多是福建的 Bái Háo Yín Zhēn（白毫银针）與晚間用的陳年Shòu Méi（寿眉）餅。
午後茶會是唯一固定的行程。它圍繞那張矮檜木茶板進行約九十分鐘，可容納八人，並依方亭該週輪替的三種形式之一進行。第一種是垂直品飲 — 以三到四款同為易武山、不同年份的壓餅，用相同的蓋碗並排沖泡，展現同一片茶園在十載間於棉紙內的演變。第二種是跨品類杯測，正是她最為人熟知的格式：烏龍、白茶、熟普洱、生普洱，四者同時置於茶檯，讓賓客感受製作工序 — 而非產區 — 如何左右杯中的風味。第三種是慢走單一茶，一款鳳凰單叢的八至九道沖泡，其間話題往往轉向茶葉如何揉捻與焙火，以及何以第四沖幾乎總是最誠實的一道。
賓客本週鍾情的茶葉，可透過 shop.thetea.app 訂購寄回家中，並附上方亭的品鑑筆記。若有人在入住後想更深入探索，我們會指引他們到 tea.school 上的長篇課程 — 尤其是她參與貢獻的鳳凰單叢單元 — 以及 tea.travel 上的區域旅行行程，給考慮下個乾季前往雲南的人。
沒有一場茶會由工作人員拍照。賓客可隨意拍攝自己想要的。茶葉、壺器與光陰，就是全部的重點所在。
設施與配備
- 四間附衛浴的臥室，其中三間可一覽巴東巴東懸崖景致
- 十五疊榻榻米茶室，配有八人座檜木茶板與床之間
- 戶外石砌淋浴間，以及下層露台上一座14公尺長的泳池
- 柚木浪板架、補板工具箱，以及兩台供通行bukit的速克達
- 開放式廚房，附設專長早晚餐的住家廚師
- 私人小徑可直通巴東巴東海灘入口
- 炭火爐與完整的水壺庫，供茶會使用
- 閱讀室，藏有少量關於中國茶葉與印尼衝浪歷史的書刊
包含項目
- 全日供應的所有茶品，包含與方亭的午後正式茶會
- 每日現煮的早餐與晚餐，每週供應六日
- 抵達與離境時登巴薩機場接送
- 每日衝浪預報簡報，以及配合潮汐的喚醒服務
- 冷萃壺與可重複使用的茶瓶，可攜至沙灘
- 每位賓客一份本週主打普洱的100克壓餅，可帶回家